Hoy · a un vistazo
↑ 14% vs media
14
reservas hoy · 9 confirmadas
Clientes nuevos3
IA gestionadas47 conversaciones
Ingresos día1 420 €
WhatsApp pendientes2 sin leer
🚨 Atención hoy
4 abiertas
4
acciones requieren mirar
Marco G. baja · 3 turnos a cubrir
Stock tomate · solo 2 kg
3 no-shows · mesa 6, 9 y 14
Glovo comisión +35% · revisar
Pulso · esta semana
↑ 8%
7 240 €
producción · vs 6 720 €
L · M · X · J · V · S · D
IA · próximas acciones
3
programadas siguiente hora
Recordar reserva mesa 12 · noche
Encuesta post-cena a 6 mesas de ayer
Petición reseña Google · 22 pendientes
Automatizaciones corriendo ahora
7 activas · 132 ejecuciones hoy · 0 errores
Recepcionista WhatsApp 24/7
47 ejecuciones · última hace 2 min
Reactivación clientes inactivos
12 enviados · próximo lunes 9:00
Seguimiento reservas grupos
5 abiertos · 2 aceptados hoy
Recordatorios 24h antes
38 enviados · 2 cancelados auto
Petición reseña Google
22 en cola · sale en 2h tras visita
Liquidación delivery semanal
3 plataformas · comisiones revisadas auto
Reposición stock crítico
3 alertas · pedido pendiente revisión
Cumpleaños · campaña automática
3 hoy · bono 10% personalizado
Reservas WhatsApp · hoy
14
conversaciones activas
↑ 18%
CR
Carlos RuedaMesa para 4 mañana a las 21h
ahora
JM
Javier Morales · nuevo¿Hay sitio el viernes noche?
2 min
LP
Laura PrietoGracias, confirmado 👍
14:08
AS
Ana Serrano¿Podemos cambiar la hora?
12:42
PG
Pedro RuizLlegamos en 10 min
11:55
⚠ Sin confirmar · próximas 2h
5
de 14 reservas pendientes
20:30 · Carlos Rueda · mesa 4 pax
21:00 · Javier Morales · grupo 8
21:30 · Laura Prieto · cena empresa
Agenda · esta semana
TF
TF
38
reservas · 87% ocupación
↑ 12%
IA · hostelería hoy
47
conversaciones gestionadas
Reservas confirmadas IA23
No-shows evitados6
Encuestas post-visita enviadas34
Reseñas Google conseguidas8
Reactivación · clientes inactivos
12
+6 meses sin visita
Carlos R. · habitual · sin visita
Javier M. · frecuente
Laura P. · grupo eventos
Ana S. · ya respondió
Eventos y grupos abiertos
4 860 €
5 abiertos · 2 confirmados hoy
↑ 18%
Pend.
Carlos R. · cena empresa 20 pax
2 400 €
Conf.
Ana S. · menú degustación x6
1 320 €
Pend.
Laura P. · celebración 12 pax
1 140 €
Reseñas Google · esta semana
4,8
+3 nuevas
"Súper rápidos respondiendo por WhatsApp incluso un domingo, llegué con reserva confirmada en 5 minutos."
Cobros · mayo
B
B
28 940 €
↑ 22%
vs. 23 690 € en abril
Ocupación · ahora mismo
↑ rotación 2,1×
14 / 18
mesas ocupadas · 2 limpieza · 2 libres
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
■ libre
■ ocupada
■ reservada
■ limpiando
Delivery · pedidos esta semana
312
pedidos · 4 140 € facturado
Glovo
148 pedidos
activo
Uber Eats
102 pedidos
activo
Just Eat
62 pedidos
revisar
Stock cocina · alertas
3 críticos
3
por debajo del mínimo
Tomate pelado · kg2 kgmin 15
Aceite EVOO · litros4 Lmin 10
Vino tinto Rioja · botellas3 udmin 12
Harina de trigo · kg6 kgmin 20
Equipo · turno de hoy
6 personas
RM
Roberto Másjefe de sala · 18:00–24:00CC
Carlos Chefchef · 16:00–24:00MV
Marta Vidalsumiller · 19:00–24:00SA
Sara Alonsocamarera · 18:30–23:30
Próximas reservas · hoy noche
14 hoy
20:30
primera · sala completa
20:30 · Carlos Rueda · 4 pax
21:00 · Javier Morales · grupo 8
21:30 · Laura Prieto · cena empresa
22:00 · Pedro Ruiz · 2 pax
Delivery · ingresos trimestre
↑ 22%
11 840 €
neto · 1 248 pedidos
Glovo5 240 €
Uber Eats4 120 €
Just Eat2 480 €
Pedidos en curso
3
pedidos · 1 llega hoy
Tomate + aceite EVOO · llega hoy
Vino Rioja · mañana
Harina + especias · jueves
Ticket medio · franja horaria
↑ 12% vs ayer
44 €
media hoy · noche +22%
12–16h
32 €
19–21h
44 €
21–23h
56 €
+23h
38 €
Encuestas post-visita · hoy
34
enviadas · 22 respondidas (65%)
Nota media encuesta4,6 / 5
→ Derivadas a reseña Google8 publicadas
Comentario negativo detectado1 · atendido
Encuestas en cola mañana14
Coste personal · este servicio
28% ratio
396 €
coste turno noche · 1 420 € ingreso
Cocina · 3 personas218 €
Sala · 3 personas178 €
Ratio coste/ingreso27,9%
Objetivo Zerolagia< 30%
No-shows · control esta semana
3 sin cubrir
22
no-shows este mes · 18 evitados por IA
Mesa 6 · 20:30 · recordatorio enviado
Mesa 9 · 21:00 · reasignada auto
Mesa 14 · 22:00 · sin respuesta
KPIs hostelería · mayo
↑ 14% vs abril
87%
ocupación · 152 comensales únicos
Ticket medio mesa44 €
Rotación diaria2,1 turnos / mesa
No-shows evitados por IA18 / 22
Reseñas Google conseguidas38 este mes
Comensales · esta semana
↑ 11% vs semana anterior
428
comensales · 7 días
L · M · X · J · V · S · D
Top categorías · mayo
Carta
líder · 44% de facturación
Menú degustación9 240 €
Carta a la carta6 480 €
Eventos privados4 120 €
Maridaje · vinos3 850 €
Delivery2 940 €
Funnel · captación → reserva
42% conversión
218
leads entrantes este mes
WhatsApp / web148 consultas
→ Disponibilidad confirmada187 (86%)
→ Reserva cerrada92 (42%)
→ Mesa completada77 (35%)
Reservas · alérgenos anotados
OT
4 / 14
mesas con restricción hoy
Sin gluten · Carlos R. · mesa 3
Vegetariano · Laura P. · mesa 7
Alergia frutos secos · mesa 11
Celíaco estricto · reserva 22:00